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“后厨晒在阳光下,食在餐饮示范街”,北京市餐饮协会评定小组对丰台区“阳光餐饮示范街”进行评估检查

发布时间: 2017年09月28日

  近日,北京市餐饮协会“阳光餐饮示范街”评定小组对丰台区万丰路A级餐饮一条街、万达广场丰科店两条街区 “阳光餐饮”创建工作进行评估检查,重点查看了餐饮企业的“冷荤间”、“库房”等关键环节和重点场所,并查阅了食品原料进货台帐,询问了垃圾分类处理工作,检查结束后,评定小组对丰台区“阳光餐饮”示范街区创建工作给予了高度评价,称此次创建工作推动了全区餐饮服务单位的食品安全,提高了餐饮业诚信自律意识,促进了餐饮行业升级,使人民群众餐饮消费更安全、更放心、更满意。

  为了将万丰路A级餐饮一条街、万达广场丰科店——两条丰台区首批申报北京市“阳光餐饮”示范街的餐饮街区打造成丰台区餐饮企业标杆,丰台区食品药品监管局自今年8月份以来采取日常监管和随机抽查相结合的方式,对两条餐饮街区进行了全覆盖、高频次地检查,执法人员针对街区各家餐饮单位原料加工制作、餐饮具清洗消毒、切配烹饪等加工环节以及向公众展示的方式进行了详细的检查指导,并对部分未达到“阳光餐饮”标准的餐饮单位提出了整改意见,历时1个多月时间的治理,规范了餐饮企业操作行为,改善了经营条件,完善了食品原料进货台帐制度,确保两条餐饮街区“阳光餐饮”工程落实到位。

  下一步,丰台区食药监局将以此为契机,采取“以点带面”、“示范带动”等措施,着力“规范一批,提升一批,淘汰一批”,确保全区餐饮企业食品安全管理水平得到有效提升。

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